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北京茶事词汇解读

来源: 优德w88体育用词大全 笔杆子: 笑书 发布时间:2015-08-22 17:22

【内容情况】北京的茶事词汇,不仅是代代半拉子生产经验的结晶和不少与茶事来确定的面向国内生活的突出白描;而且是一宗珍贵的民间文学遗产。其理义、其意蕴、其底蕴,不是归归类,作点解说,即能处理疑问,即能穷究其奥的。本文也没有从民间文学的角度对彼词汇的艺术特色作评......

    北京的茶事词汇,不仅是代代半拉子生产经验的结晶和不少与茶事来确定的面向国内生活的突出白描;而且是一宗珍贵的民间文学遗产。其理义、其意蕴、其底蕴,不是归归类,作点解说,即能处理疑问,即能穷究其奥的。本文也没有从民间文学的角度对彼词汇的艺术特色作评估。笔者文化浅陋,倘有郢书燕说,请大方不惜呈正。

    本文引用的词汇绝大大都来自浙江时尚出书社1991年出版的《北京市儿歌集、词汇卷》及本市长兴、德清、安吉三县县卷本。彼卷本节录的专业,根柢上是按总组成办的编辑草案定的。

    它要求“三套组成各卷本要严格留意科学性、悉数性和代表性,入选的处女作,一定要适用于‘忠诚记录,懂得整顿’的原则,避免失真。要具有高质量,活生生反应各民族劳动公民口碑宣传文学的本来。”

    例:山间则为人家,幽香嫩蕊黄芽。

    前面说两条讲的是茶品。

    “从来佳茶如才子。”据认为此原系苏东坡的一句诗,后从士大夫歌颂而传入民间为词汇。以茶喻人,且如才子。才子之美,是一个模糊概念,正如白居易写杨贵妃之美,“转头一笑百媚生,六宫粉黛无色调”;茶品之美,亦不可能名状。后一条指茶的产区以山地为好,以嫩蕊黄芽之不是味儿与幽香;暴行高品位的一个专业。

    例:

    客来敬茶。

    客到茶烟起。

    茶七饭八酒更加。

    这三条讲的茶的繁文缛节。客来敬茶敬烟,是北京地区最面向全国的繁文缛节,是招待客任何必备之品。其中“茶七”,是指沏茶之水以碗之七成为好,饭盛粗略,酒则更加,均是约好俗成之礼貌。

    例:

    高山有好水。

    好茶配好水。

    前面说“金沙泉”、“龙潭水”、“武器泉中水”和“庙前宝月古泉2庙后茶”等已说明书特定地区的好宝月古泉2,是名茶的好搭档,好茶配好水,能分身其美,茶的优秀质量、茶的色香味得益彰。

    例:

    茶园学到老,茶艺学不上。

    看茶做茶。

    有些茶谚互相不以为然,不能因之随便藏否,或相反相成,或病变其情况,可各得其用。

    例:

    新沏茶幽香有味,隔夜茶伤爱好。

    簇新茶叶陈酒。

    “头交水,二交茶。”讲的是要危害茶的泡饮方法。头次开水冲泡,等茶叶渐渐沉人杯底,即可饮用;但由于好茶产,头交水还不能将茶汁充分泡出,甚至二、三开水才能将茶汁幽香盈匀杯中,喝出味道来。

    其他两条标茶叶以新沏为好,新沏之茶幽香有味;隔夜之茶(格外是天热时)容易变质而伤爱好,不可饮用。茶以簇新为好,酒以陈为好。

    附:北京常见词汇

    1、一年拜到正当月,面貌象块砧头板。

    2、捏变态过桥,桥下面张网。

    3、行得东风有夏雨。

    4、乡下人怕吃官司,大城市人怕做坟。

    5、大城市城隍庙,城外土地庙。

    6、娘不象、爷不象、象近邻箍桶匠。

    7、先落独木船晚登陆。

    8、老虎头上拍按蚊。

    9、眼睛一眨,老母鸡变鸭。

    10、徽州人识宝 北京人识天。

    11、菜园吃到澄沙边。

    12、千古可贵岁早春。

    13、生大伙追捧抱负,教大伙追捧臭气。

    14、茹素找到月大。

    15、怯弱不能毛怯弱,怯弱不能几谨慎。

    16、前短时间困不着想一想本身,后短时间困不着想一想人家。

    17、凳角上摆鸡蛋。

    18、天不怕、地不怕,只怕王家田、陆家坝。

    19、刀头上舔血。

    20、三年自己,四年半作。

    21、万宝全书缺只角。

    22、跑过三山六船埠,难过双林塘桥。

    23、教练领进门,修行在有很多。

    24、书雾炽烈。

    25、当月里踢地黄牛,仲春里放鹞子,三月里淘米裹八宝饭,热季里养蚕摘趼子,热季里买把花扇子,热季里踢踏踢踏腾按蚊,热季里……

    26、收仙差得一个药叉车。

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